Куркума 2,8%: что значит содержание куркумина

Что означает 2,8% куркумина в молотой куркуме, на что влияет показатель и как выбрать куркуму для кухни, напитков и производства.

У молотой индийской куркумы в прайсе указано 2,8%. Это доля куркумина — вещества, которое даёт куркуме цвет.

Почему важен куркумин

Куркумин отвечает за насыщенный жёлто-оранжевый цвет. Чем его больше, тем меньше куркумы нужно, чтобы окрасить рис, соус или напиток. Для производства это прямая экономия.

Где используют куркуму

Плов, рис, карри и соусы.
Напиток «золотое молоко» — у нас есть готовая смесь.
Окрашивание продуктов и смесей специй.

Молотая или корень

Молотая куркума готова к использованию. Сушёный корень берут для собственного помола, настоек и чайных сборов — он дольше сохраняет аромат.

Смотреть каталог и цены

Ещё статьи

Оставьте заявку

Пришлите список позиций или соберите заявку в каталоге — менеджер подтвердит наличие, подберёт склад и посчитает доставку.

Заказ от 1 кг каждой позиции

Первый заказ от 10 000 ₽ — доставка бесплатно

Бесплатные образцы